I PIU'CERCATI
L'Italia dell'olio in festa
Da Nord a Sud "Pane olio e frantoio"
Olio in festa in tutt'Italia. Da nord a sud il Paese dell’extravergine partecipa alla IV edizione di “Pane e olio in frantoio”, la manifestazione dell’Associazione Nazionale Città dell’olio che domenica 27 novembre celebra il nuovo raccolto.
Saranno 109 le Città dell’Olio che si animeranno del colore dell’oro e dei profumi del pane appena sfornato. Centonove piazze in tutta Italia che celebrano l’oro liquido della gastronomia mediterranea con degustazioni, spettacoli e rievocazioni.
Protagonista della giornata sarà il primo olio dell’anno insieme al pane tipico appena sfornato, presenti in tutte le piazze delle città associate. Il tradizionale appuntamento autunnale, giunto quest’anno alla quarta edizione, si rinnova con numerose iniziative: visite a frantoi e aziende olearie, convegni a tema e dimostrazioni della lavorazione del pane e del prezioso oro verde. Non sarà, dunque, solo una giornata dedicata all’assaggio delle combinazioni olio-prodotti locali, ma anche l’occasione per diffondere la conoscenza e la cultura dell’extravergine.
Un ideale filo d'olio unisce quindi il Belpaese. Tra le iniziative più curiose, a Sestri Levante, in provincia di Genova, ad esempio, è prevista una dimostrazione della spremitura delle olive direttamente dal frantoio mobile. A Imperia “Pane e Olio” concluderà OliOliva, la kermesse oleicola che per quattro giorni animerà la città. Nelle vie centro e lungo le banchine del porto si riuniranno le 30 Città dell’Olio del Ponente ligure, per offrire l’olio novello insieme a pane appena sfornato. E poi anche degustazioni, abbinamenti di pesce ed extravergine, “pescaturismo” e eventi dedicati ai bambini.
In provincia di Bari, a Cassano delle Murge, si potrà assistere all’antico rito della benedizione e distribuzione del pane dopo la Messa di ringraziamento per il buon raccolto delle olive. Nel suggestivo borgo di Cassano verrà anche allestito un itinerario gastronomico con macchine d’epoca a fare da scenografia.
Molti gli eventi organizzati dalle città dell’olio sarde: a Serrenti, Cagliari, è in programma un convegno sulla “Cultura dell’olio nella storia del Medio Campidano”. A Santadi (Ca) invece saranno organizzate visite di antichi frantoi e cantine ed esposizioni di prodotti locali, mentre in provincia di Nuoro, a Ilbono, ci sarà una dimostrazione di molitura del grano e del pane con le tecniche tradizionali.
Ricca di iniziative anche la Toscana, che punterà sulla combinazione dell’extravergine con alimenti tipici come la bruschetta e il ciaccino, i salumi e i formaggi. A Capalbio (Gr) gli espositori allestiranno stand con i loro prodotti all’interno dello splendido castello, famoso per la bellezza dei suoi arredi e delle sue opere, mentre a Siena è stato scelto il Cortile del podestà del Palazzo Pubblico come sede per una degustazione guidata e la vendita diretta dell’olio d’oliva.
A Mineo, in provincia di Catania, saranno allestiti stand per la degustazione dell’olio e dei prodotti tipici meneini.
A Sorrento infine anche i celiaci festeggiano a “pane e extravergine”. Nella città partenopea saranno aperti banchi d’assaggio “ad hoc” per i celiaci a base di prodotti privi di glutine. L’iniziativa fa parte di un progetto di sensibilizzazione sul tema delle intolleranze alimentari e si affianca ad un altro evento “Le scuole a Pane e olio in frantoio”. Venerdì 25 novembre, infatti, ci sarà un incontro con le scolaresche di Sorrento per far capire ai più piccoli cosa significhi essere celiaci e nello stesso tempo coinvolgerli nella festa di domenica. Per l’occasione saranno allestiti dei forni a legna, dai quali verrà sfornato il pane caldo realizzato con farina priva di glutine che i ragazzi potranno gustare insieme all’olio; al termine dello spuntino se vorranno potranno inoltre percorrere le vie di Sorrento a bordo di un caratteristico trenino. Ma la vera festa sarà domenica, soprattutto per i celiaci che finalmente potranno partecipare attivamente alla manifestazione: nella piazza principale infatti saranno offerti, accanto ai pani tipici, anche prodotti da forno realizzati con farina priva di glutine e sempre per loro saranno messi in vendita farina e birra decontaminati. L’iniziativa ha lo scopo di coinvolgere nella festa anche gli amanti dell’olio d’oliva di qualità colpiti da questa intolleranza e restituire loro il piacere di una bruschetta.
