I PIU'CERCATI
Ciliegie: il buono delle ”rosse”
Fanno bene anche al cuore
Sono belle, golose e fanno anche bene alla salute. Le ciliege sono un vero e proprio toccasana per il nostro organismo. Infatti. oltre a svolgere un'azione antidolorifica simile a quella dell’aspirina, proteggono il cuore e l'apparato cardiocircolatorio, e hanno un effetto benefico sulle infiammazioni delle articolazioni provocate dall'artrite.
E' giunto a queste conclusioni uno studio realizzato dal Western Human Nutrition Research Center, in California, pubblicato sul Journal of Nutrition e riportato dalla Coldiretti. La ricerca - riferisce in una nota l’Associazione dei coltivatori - è stata condotta su 18 volontari che hanno consumato ciascuno 45 ciliegie al giorno per circa un mese. Dopo il periodo di queste scorpacciate di frutti rossi, i partecipanti allo studio sono stati sottoposti ad analisi del sangue, da cui è emersa una forte riduzione di alcuni indicatori dello stato infiammatorio. Secondo gli studiosi, le sostanze chimiche naturali presenti nelle ciliegie operano in modo selettivo riducendo la produzione di alcuni componenti
responsabili di infiammazione. Le proprietà che rendono la ciliegia simile all’aspirina, sono gli antociani: sali, di solito cloruri, responsabili anche della tipica colorazione rossa del frutto.
Ricorda ancora la Coldiretti che le ciliegie sono state portate in Italia da Lucullo, e hanno il potere di contrastano l'ipertensione, sono leggermente lassative e diuretiche, ricche di vitamine, in particolare A e C, e sono un alimento ideale per i mesi estivi perché contengono molti sali minerali
(potassio, calcio, ferro) che vengono dispersi con la sudorazione causata dal grande caldo. Sono anche adatte a chi vuole controllare il peso corporeo perché forniscono un medio apporto di zuccheri e proteine e hanno solo 38 calorie per ogni 100 grammi di prodotto.
I frutti vanno acquistati ben maturi scegliendo quelli sodi e con il picciolo di colore vivo e intenso. Si conservano in un luogo fresco e umido, sempre in un sacchetto di carta ed evitando i contenitori di plastica.
